Patates, Patates Rejimi

PATATES

Bu sebze cok kıymetli olduğu halde uzun bir süre önemi bilinmemiştir. Patates 1530 yılında İspanyollar tarafından Pe­ru’da keşfedildikten sonra İspanya ve İtalya’ya getirilmiştir.

KULLANILAN KISIMLARI :
Bitkinin toprak altında bulunan yumrularıdır.

İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER:
Su, karbon hidratlar, protidler, lipidler, minerallerden sod­yum, kalsyum, fosfor, demir, manganez, bakır ve kükürt bu­lunur. Vitaminlerden az miktarda C ve K vitaminleri bulunur. Fakat patates B, B1, B6, pantothenique asidi ile folique asidi vitaminlerinden zengindir.

VASIFLARI, ÖZELLİKLERİ:
Besleyici hazmı kolay ve kuvvet verici bir besindir. Şeker
hastalarına verilir. Skorpit ve ülserli hastalara yedirilîr. Mide ve bağırsak ülserlerinin çabuk kapanmasını sağlar.

KULLANILDIĞI HASTALIKLAR:
. Şişmanlık, romatizma, skorpit, ülserlileri . hazımsızlık çekenler, kabızlık çekenler, basurlular, ve son olarak ekmek yerine şe­ker hastaları yiyebilirler.

PATATES NİŞASTASI (Dıştan kullanışı)
Yaralar, yanıklar, bacak ülserleri, yılancık ve apselere dış­tan vurulur.

NASIL KULLANILIR: İÇTEN KULLANILIŞI:
ÇİĞ PATATES SUYU:
Günde 3-4 kez bir ay süre ile yarımşar bardak şeker hastaları, mide ve bağırsak ülserlileri içebilirler. Bu suyun içi­ne bal, havuç ve limon suyu da ilâve edilebilir. Bundan günde 2-3 kez yarımşar bardak diğer hastalara da içirilmelidir.

DIŞTAN KULLANILIŞI:
100 gram patates nişastası bir litre suya konur veya çiğ doğranmış patatesten yakı yapılarak yanık yara ve ülserler üzerine konur.
Şeker hastaları günde bir kilo patates yiyecek olurlarsa idrarda şeker azaldığı gibi çok işeme ve çok su içme belirti­leri de kaybolur, hastaların genel durumları da düzelir. Bunun nedeni patatesin içinde potas, manyezi, citrique ve malique asidlerinin bulumasından ileri gelir.

MUCİZE BİR BESİN PATATES

HEM KANSERDEN KORUNUN HEM KİLO VERİN

Patatesin posalı bir besin oluşu, kalın bağırsak kanserini ve bağırsak düzensizliklerini engelliyor.

PATATES REJİMİYLE İKİ GÜNDE BİR KİLO VERİLEBİLİR

Binbir çeşit yemeği ile sofralarımızın vazgeçilmez yiyece­ği olan hem leziz hem de doyurucu özelliği ile her evin mut­fağının önemli malzemeleri arasında sayılan patates’in iki önemli özelliğinden söz etmek istiyoruz.

Doktorlara göre.patates, bilinenin aksine kilo aldırmadığı gibi, bazı tip kanserlerden ve iç hastalıklarından da insanı ko­rur. Her şeyden önce patatesin fazla posalı bir besin olması kalın bağırsak kanserine ve bağırsak düzensizliklerine karşı bir korunma vasıtası oluyor Posalı oluşu nedeniyle besinin vü­cuda çabuk geçmesine engel olan patates dolayısıyla kansere neden olan virüslerin faaliyete geçmesini önlüyor.

Patates diyetinin kişiyi kanserden koruduğu gerçeği, 20 yıl süreyle Afrika yerlileri üzerinde yapılan araştırmalar sonun­da ilk kez ortaya çıkmıştı. Bu yerliler, patates, kepek, mısır, meyve ve fındık, ceviz gibi fazla posalı besinler aldıklarından, bunlarda kalın bağırsak kanserine hiç rastlanmamıştır. Posa, besinin hazmedilmeyen kısmıdır. Proteinler yağlar ve karbon­hidratlar ince bağırsak tarafından hemen hemen tamamen emi­lirler, fakat posalar kalın bağırsağa hiçbir değişikliğe uğrama­dan geçerler. Ve son araştırmalar da posanın bu koruyucu et­kisini açıkça ortaya koymuştur.

PATATES’LE ZAYIFLAYABİLİRSİNİZ…

öte yandan çoğu kişiye ilk bakışta ters gelebilecek bir başka gerçek var. Patatesi yağda kızartmazsanız veya buna tereyağı, sos gibi ilâveler yapmazsanız kesinlikle kilo aldır­mıyor. Yapılan birçok araştırmada, gönüllülerin üç ay süreyle her gün bir kilo patates yedikleri halde hiç kilo almadıkları, aksine üç ay sonunda kilo yerdikleri saptanmış durumda. Bu­nun da nedeni, patatesin mideyi yeterince doldurup, yarattığı doygunluk hissi ile diğer yüksek kalorili besinlerin .alınması­na engel olması.Bu arada eğer patatesler kabuklanyia birlikte haşlanırsa posa miktarı kabuksuz pişirilenden’ daha fazla oluyor.

İŞTE PATATES REJİMİ :

Yaz günleri kilo almaktan korkanlar binbtr çeşit rejim de­nemesine girişir, kendilerini günlerce açlığa mahkûm ederler. Oysa şimdi patatesle haftanın sadece iki günü rejim yapılabi­lir, diğer günler istediğinizi yiyebilirsiniz. Sabah, öğle ve ak­şam öğünlerinden oluşan iki günlük patates rejimi, iki günde bir kilo vermek isteyenler için bulunmaz bir fırsat.

BİRİNCİ GÜN:

KAHVALTI:

1 drlim hazır ktzarmış eirffteğe, çok az miktarda tereyağı veya margarin sürün. Yanında kayısı, yumurta. Üzerine de ra-terseniz karabiber serpebilirsiniz. (Tuz kesinlikle kullanmayın) 2-3 fincan koyu kahve veya çay. (160 kalori).

ÖĞLE YEMEĞİ :

Patates köftesinin Malzemeleri: 1 – 2 taze soğan, 1 yemek ka­şığı kıyılmış maydanoz, dereotu karışımı, biraz karabiber, 1 diş sarmısak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 5 gr. margarin veya tereyağı, 2 orta büyüklükte patates, 2 salatalık turşusu.

Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bunları iyice rendeleyin. Salatalık turşusunu ve taze soğanları hal­kalar halinde kesin. Daha sonra da bunları otlarla birlikte pa­tates rendesinin arasına katın. Karabiber ve dövOtmüş sarmısakla tatlandırın. Şimdi bu karışımdan santim.kalınlıkta bîr rulo hazırlayın ve bu rulodan da 4 tane dilim kesin. Kızgın yağın içinde kızartın. Yanında şirketi saiala yiyebilirsiniz. {300 kalori)

AKŞAM YEMEĞİ:

TEREYAĞLI SOSLU PATATES

Malzeme : 250 gr. taze küçük patates, 2 gr. tereyağı, küçük kıvırcık saiata, 1 iivnon, karabiber, ’1 sakarin, 1 diş ,sarmısak, Ver demek yşşü soğanirs uçlars ve maydanoz, 1 tatlı ka­şığı zeytinyağı.

Patatesleri kabuğuyia biriikte iyice yıkayın. Daha sonra,
haşlayın se suyunu süzün, öte yanda tereyağını eritip kabuklarını soyup küçük küçük kesmiş olduğunuz patateslerin üzerine dökün. Yanında da limonlu, maydanoziu, yeşil soğanlı, sarmısak, zeytinyağlı kıvırcık salata,hazırlayın. (380 kalori

İKİNCİ GÜN:

KAHVALTI :1 dilim hazır kızarmış ekmeğe çok az mikfâr4 da margarin veya tereyağı sürün, yanında 1 büyük portakâf veya kabukları soyulmuş,. dilim dilim kesilmiş iki .elma yiykv 2-3 fincan koyu kahve veya çay içebilirsiniz. (300 kalori)

ÖĞLE YEMEĞİ: (Yumurta Soslu Patates)
Malzeme : 250 gr. taze patates, ’1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 bıçak ucu hardal, karabiber, 2-3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek ‘kaşığı kıyılmış mâydarvoz, dereotu ve tere karışımı, 1 diş sarımsak (sarmısaŞf sevmeyenler kullanmayabilirler) 1 katı pişmiş yumurta.

Hazırlanışı: Patatesleri yıkaym ve kıyılmış dereotuyla birlikte haşlayın. Suyunu süzün, kabuklarını soyun. Zeytinyağı^ hardalla, karabiberle, sirkeyle, otlarla ve dövülmüş sarmısakla karıştırın. Katı pişmiş olan yumurtayı da ince ince kıyın ves bunu da sosun arasına karıştırın. Daha sonra bu sosu patateslerin üzerine döküp yiyin. (315 kalori).

AKŞAM YEMEĞİ(Mantarlı patates çorbası) :

125 gr, mantar! 10 gr. nfergarin veya tereyağı, 1 küçük soğan veya 2 taze soğan, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanozu 2-3 yemek kaşığı et suyu, karabiber, sarmısak, 1 patates.

Hazırlanışı: Mantarları iyice yjkayın. Margarin veya tere­yağını bir tencerede ısıtın ve ince ince kıymış olduğunuz so­ğanla iyice yıkanmış olan mantarları da içinde kavurun. May­danozu da arasına katın ve üzerine 1 fincan su katın. Daha sonra da üzerine et suyunu koyun, öte yandan haşlamış ol­duğunuz patatesi püre haline getirin ve bunu da çorbanın ara­sına kattp içinde iyice çözülmesi için sürekli karıştırın. En son olarak da baharatlarla tatlandırın. (220 kalori).

ÖZELLİKLE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR :

Bu patates rejiminde kesinlikle tuz kullanmamak gerek. Tuz vücutta doku suyu oluşturur. Bu da patateste bulunan mi­nerallerin, vücuttaki yağın erimesine engel olur.
Bu iki günlük rejim planında kahvaltı haricinde hiçbir su­suzluğu giderici içecek kullanılmıyor. Ancak siz bol bol maden suyu, çay (koyu ve şekersiz) içebilirsiniz.
Bu rejimin kendinizi şişman hissettiğiniz ve kısa sürede kilo vermeyi arzuladığınız anda uygulayabilirsiniz.